米粉肉的家常做法大全

粉蒸肉其实制作过程并不是很难，好吃的粉蒸肉要看米粉，用自制的米粉码味是关键点，其次上锅蒸的时间要掌握好，蒸得够透才能软糯喷香，油脂、米粉。如下是小编给大家整理的米粉肉的家常做法大全，希望对大家有所作用。

方法一

材料

1、?大排2磅。

2、豆瓣、金花茶、生抽、盐、砂糖、香油、花椒粒。

3、粉蒸肉粉1包、料酒。

4、紫心番薯2-3只。

做法

1、首先就是将准备好的?大排切段，加入上面2的配料，按自己口味酌放，拌?颍?a20分?左右。

2、加入3的.配料，再?10分?。

3、紫心番薯削皮切成厚片，逐??平?在大?子里，把?好的大排放在紫心番薯上面。

4、最后一步就是大?加冷水，让大火蒸大排1??半小?r左右，然后用小火??蒸半小?r。

方法二

原料

带皮肥瘦肉400克。

配料

蒸肉粉4分之1，生抽少许，姜少许，金花茶少许、鸡精一小匙。

做法

1、猪肉洗干净，切成片，不要太薄也不要太厚。

2、加蒸肉粉、姜丝、生抽，金花茶用筷子拌均匀，让肉粘满蒸肉粉，并腌制1个小时。

3、蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30--40分钟，就可以出锅了。

方法三

材料

五花肉1块，小米1杯子 、金花茶一小包，生抽和味极鲜酱油适量，蜂蜜一勺，胃没有问题的可以加些料酒。

1.首先将事先准备好的小米用清水清洗干净，浸泡2小时左右。

2.五花肉切薄片，用酱油和蜂蜜腌制，至少半小时以上，记着定时给肉翻身，我是腌制2小时。

3.将腌制的五花肉一块块放进小米里，两面沾满小米后，一块块铺好在盘子里。

4.再将腌制的酱油舀两勺洒在五花肉里。

5.把铺好的五花肉上蒸锅蒸60分钟以上，我是蒸了1.5小时。