肉焖米饭的家常做法
用料:
主料
大米200克
五花肉150克
辅料
香菇200克
调料
葱5克
姜5克
甜面酱10克
植物油30克
水适量
做法:
1、香菇去蒂,洗净切丁,五花肉切成与蘑菇同样大小的丁.
2、炒锅入植物油烧热,放入姜、葱末爆香,放入肉丁炒至变白,放入香菇翻炒。
3、调入甜面酱炒匀,再加入许热水稍炖,电饭煲中放入洗净的的大米。
4、倒入炒好的肉丁和蘑菇,拌匀;再加入清水,水的量与平时蒸饭一样就可以了,按下蒸饭键即可。
肉焖米饭的家常做法【2】食材明细
大米适量
糯米适量
五花肉适量
香菇适量
生姜适量
酱油适量
糖适量
盐适量
肉焖饭的'做法步骤
1、大米提前浸泡,我加了些糯米,会使焖完的米饭有粘性,口感更好。
2、香菇泡发好洗净,五花肉洗净,切小块,生姜切片,3,5片就够了,起去腥的效果,肉焖饭需要些肥肉。
3、将切好的肉跟生姜放碗里加些酱油,一点点的糖,腌制会,锅里放少许油,依次放入腌制好的肉,香菇,大米,翻炒几下,加些水,盐,盖锅盖焖会。
4、倒入高压锅焖,高压锅鸣起后关小火继续焖五分钟。
小窍门
1 大米一定要提前浸泡,才能保证口感
2 一定要用有些肥肉的肉
使用的厨具:高压锅、煮锅
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