甜玉米粒的美味做法

第一步

要做甜玉米粒儿，玉米得选好的。一般夏末秋初时期上市的玉米最甜，因为那是该年度第一轮收获的玉米。阳光，土壤，水分，一切都刚刚好。南方的玉米偏脆甜，北方则是糯甜。当然，随着交通运输和储藏技术的发展，两种口感的`玉米，在市场上都可以买到。在市场上可以买“棒子”式的玉米，也可以买剥好了的玉米粒，按个人需要购买即可。将玉米棒子或玉米粒儿的杂质去掉后，将其洗好备用。

第二步

锅里放入花生油，做这道菜的时候建议用花生油等植物油，这样口感会清爽些。待油热至三成的时候，放入玉米粒翻炒两分钟，此时注意将火调小，翻炒均匀。

第三步

玉米粒儿翻炒40-60秒后，再放入少许的盐，快速翻匀，再放入糖炒一分钟。这里建议用白砂糖，因为黄糖易糊锅。当然此过程也要保持小火，因为加入了糖的菜品收汁更快，更容易糊锅。

第四步

几次翻炒过后，甜玉米粒就可以出锅了。这道菜的步骤很少，所需材料也简单易得，相信你也已对步骤心领神会。找个时间，赶快支起锅，撸起袖子试一试吧！