糖醋排骨家常简单做法图解
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。下面是小编收集整理的糖醋排骨家常简单做法图解,希望对你有所帮助!
步骤
1.首先,将肋排放入清水中浸泡2小时后捞出,切成寸段
2. 排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫
3. 放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出
4. 煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
5. 炒锅烧热,倒入调料汁
6. 待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀
7. 倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨
8. 大火煮沸后调至小火炖煮
9. 待锅中汤汁收浓稠即可
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