家常小菜烩金瓜的做法

材料

主料：南瓜100g；

辅料：竹节虾1只、葱5g、姜5g、蒜5g、精盐3g、凉开水10ml、花生油5ml

鲜烩南瓜片

1

南瓜切片

2

葱姜蒜切碎

3

虾肉斜刀片切

4

七成热油下入虾片、葱、姜、蒜炒至香熟。

5

放南瓜、凉开水、精盐盖焖小火收汁出勺。

6

装盘上撒葱花完成

7

特写

　　相关介绍

金瓜 500克 草菇200克青红椒100克 蒜片10克葱花5克 精盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、蚝油、干淀粉、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量

　　制法：/草菇烩金瓜

1．金瓜去皮除瓤，切成片；青红椒切成块；草菇对剖，入沸水锅中煮透，捞出冲凉。

2．净锅上火，放入色拉油烧热，将金瓜片沾匀干淀粉，放入油锅炸熟，捞出沥油。锅留底油，投入蒜片、葱花炒香后，放入青红椒块炒断生，随即掺入鲜汤，放入草菇和金瓜，烧沸后用精盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、蚝油等调好味，接着用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘，即成。