爆炒扇贝做法步骤

1、将全贝解冻，去掉沙包和腮，然后冲洗干净，控干水分。

2、韭菜择洗干净后切段，葱蒜切碎，红辣椒切段。

3、炒锅做热倒油，放入少许花椒炒香，放入红辣椒、葱蒜炒出香味，再放入韭菜梗炒香，然后放入全贝旺火翻炒，倒入生抽，加适量盐，最后加入韭菜迅速翻炒出锅。

4、小贴士：炝锅时放几个红辣椒炒出的全贝微辣，非常过瘾，无论是当下酒菜还是下饭菜都会让你赞不绝口。