蒜苔炒扇贝肉的做法解析

扇贝肉营养超丰富，味道超赞，其实搭配蒜苔会更入味喔。下面是小编收集整理的蒜苔炒扇贝肉的做法解析，欢迎阅读参考!!

　　材料：

扇贝肉，蒜苔，干红辣椒，姜，葱，蒜，盐等

　　步骤：

1. 扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿

2. 锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分

3. 锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香

4. 放入扇贝肉翻炒

5. 加入蒜苔翻炒

6. 最后加盐调味即可

　　蒜苔的功效与作用

1、提高免疫力

蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、通便

纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

3、祛脂降压

使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的.作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

4、养肝

富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

5、抗癌抗瘤

预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

温馨小提示

1、不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低;

2、消化能不佳的人宜少吃蒜苔;

3、蒜薹有保护肝脏的作用，但有肝病的人过量食用蒜苔，可能造成肝功能障碍，使肝病加重;

4、长期大量地食用蒜薹会“伤肝损眼”，因此,，眼病患者应尽量不吃蒜薹。

5、蒜薹和韭菜、地黄、何首乌、蜂蜜、大葱同食会影响消化。