青条鱼的做法大全家常
青条鱼的做法大全家常,一起来看看吧。
青条鱼的做法:红烧青条鱼青条鱼2条,郫县豆瓣酱2勺,糖2勺,盐2小勺,料酒2勺,酱油2勺,油2勺,葱姜蒜适量
做法
1.鱼去头洗净
2.锅里放鱼加油,酱油,盐,糖,葱姜蒜,料酒,郫县豆瓣酱加开水漫过鱼身开火烧开改中小火慢炖30分钟以上入味.
青条鱼的做法:香菜拷鱼菜谱简介 拷就是上海人的'一种烹饪的方式,最通俗的讲就是红烧,也许你会问为什么不直接说红烧,拷字有一种韵味一种文化,不是可以用哪个词就可以替代的。 周天我们买了很多香菜,我到现在没学会存储香菜的方法,所以就着急忙慌的要把一大把的香菜给消灭了,那就只有煮鱼了,上海有葱烤鲫鱼,今天我就来一个香菜拷鲫鱼。
材料
鲫鱼 1条
香菜一大把
葵花子油 少许
酱油 适量
糖 适量
做法
1、香菜洗干净,香菜茎和叶子分别单独切出来。
2、鱼杀好,要全鱼,在鱼身上斜划三刀,这样好入味。
3、热锅,下少许油,大火下鱼两面稍煎。
4、直接先下香菜茎,加酱油、糖和清水,大火煮开,再改小火慢炖。
5、等鱼少差不多了,倒入香菜叶子,这样可以保持它的绿。
6、倒入叶子后,再稍煮2分钟,这个时候糖汁也收差不多了,装盘上桌。
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