菌类炒黄心菜的做法
第一步
菌类炒黄心菜的做法还是比较简单的,首先要开始购买食材:黄心菜、菌类等。我们在选择黄心菜的'时候要选择嫩的,尽量不要选择太大颗的,中等个头口感吃起来更好,然后黄心菜掰开每片叶子,洗净控干,不用切 。然后放入淡盐水中泡半个小时后捞出再用清水冲洗干净。
第二步
在选择菌类的时候,我挑的是香菇,香菇也是挑中等个头的,过大的比较老,口感上会差很多。把买到的香菇去除根部,清洗切片,装盘备用。
第三步
开火,锅里热油爆炒切好的里脊肉,快速出锅,里脊肉不能翻炒的时间过长否则会导致肉老。
第四步
锅里下油,油温后放葱姜蒜、干辣椒,有香味后放里脊肉和菌类香菇,火不要太大中火就可以了,快速翻炒,在翻炒的过程中加盐一勺、五香粉适量、鲜酱油一勺,微火慢炒至香菇出水。
第五步
入味后放黄心菜大火翻炒至黄心菜熟后,滴耗油出锅,最后放入水淀粉勾芡。菌类炒黄心菜这道菜就做好了。
菌类炒黄心菜的做法是不是很简单呢?菌类有很多种,比如说平菇、金针菇、木耳、银耳、草菇等,也都可以尝试着去和黄心菜炒哦。
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