糖醋手撕包菜的做法

糖醋手撕包菜爽脆可口，酸酸甜甜，令人吃不腻，多吃糖醋手撕包菜可以清肠解腻。下面是糖醋手撕包菜的做法，一起来试试看！

　　第一步：准备材料

之前做手撕包菜时要准备的材料也不多，现在做要准备的材料也就加了一点点，圆白菜300克，葱、姜、辣椒各适量，胡椒粉、鸡精和盐适量，生抽1大匙，糖1大匙，醋2大匙，做一次的的量不要太多，包菜太多的话容易炒出水，味道就没那么好了。

　　第二步：处理材料

把圆白菜洗干净用手撕成小块，注意!一定要用手撕哦!否则就不是真正的'手撕包菜了，把姜和葱切成丝，干辣椒切成段备用，取一个碗，倒入生抽1大匙，胡椒粉适量，糖1大匙，醋2大匙，鸡精和盐适量搅拌均匀成糖醋汁。

　　第三步：炝锅

在锅里放油烧热，先把辣椒爆香，再把姜葱炒香，这样先爆香辣椒再放姜葱，辣椒香味就全出来了，而且后放葱姜，由于葱姜给锅降低油温，就不会把辣椒炒得糊了，锅里的油也不会有焦味。

　　第四步：炒白菜

用大火把锅里的油烧热至冒烟，然后把圆白菜倒进锅里翻炒，等白菜炒至变软时，把刚才调好的糖醋汁倒进锅里和白菜翻炒，等糖醋汁煮至变浓稠时即可出锅了。