怎么做冬瓜海带排骨汤

冬瓜海带排骨汤是主要以冬瓜，海带，排骨为原料，是一款家常普通汤，味道鲜美，营养丰富。下面是本站小编整理的相关内容，欢迎大家阅读!

做法

猪排骨750克、冬瓜750克、海带25克、香菜2根，油、盐、鲜姜、料酒、醋、糖适量。

材料要求

排骨：宜选择肥肉少、油少的仔排;

海带：不要太多(吃多了胃不舒服)。用一大根的1/3就可以，去掉边沿，要中间厚的部分，切成大块方形，用开水烫煮一下，淘洗干净捞起待用;

冬瓜：把瓤去掉，切成大块(小块易化掉，影响汤的清爽度);

做法

想做几碗汤就放多少水(如果煲汤的锅容易蒸发就多放点，不能老揭锅)，把拍的姜放进去，再放一汤勺料酒(去肉的腥气)、一小勺醋(好让骨头里的钙质溶入汤中，同时防止肉紧)，用大火烧开煮30分钟，再用小火煮1小时，放入蒸好的海带，再煮30分钟。吃之前放冬瓜，为了提味，再放点糖，煮20分钟，盛出来之前稍微放点盐和香菜。

注意事项

需要特别提醒的是，汤里别放其他调料，尤其不能放大料。一定要保持原汁原味。

功效

冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的.功效;海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的作用。

营养价值

海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳等矿物质。碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，能达到减轻体重控制体型的目的。而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线，非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。

不过，虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一，但食用海带也一定要适量，不可把海带视为主菜天天吃，过多食用海带，造成对身体健康也没有好处.海带含有丰富的营养物质，尤其是碘，钙和矿物质，对于怀孕期的你非常有益，排骨富含蛋白质，同时也含有钙质。

营养成分

热量：1397.75大卡

钾：2908.7毫克

胆固醇：825毫克

磷：758.05毫克

碘：683.4微克

钠：400.01毫克

钙：318.15毫克

镁：236.65毫克

硒：108.77微克

脂肪：102.6克

蛋白质：98.78克

维生素A：60微克

烟酸：34.33毫克

碳水化合物：21.1克

维生素E：11.65毫克

锌：9.6毫克

铁：9.47毫克

维生素B1：4.12毫克

膳食纤维：3克

维生素B2：1.65毫克

锰：0.68毫克

铜：0.6毫克