冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤是一道简单的家常靓汤。
美食材料
冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
制作方法
做法一
1 冬瓜去皮,洗净,切块。
2 猪排骨洗净,剁块。
3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
4 将猪排骨放人锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
做法二
1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。
2 排骨过沸水焯过,去浮抹。
3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
4 加入冬瓜、盐炖3小时。
注意:
1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。
2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。
3 不要一开始就加盐。
4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。
做法三
1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。
2、冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。
3、姜切片,或小块姜拍松。
4、排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。
做法四
主料:冬瓜500g 排骨600g
辅料:生姜1块 花椒15颗
步骤:
1. 冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用;
2. 准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,捞起,冲水,沥干(目的是去除血水,除腥);
3. 将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加水,水量略高过材料,开始炖煮;
4. 1小时后,加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时左右,至冬瓜熟透即可。
美食特点
此汤味道清淡,利于清热。
美食功效
具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。制作方法(14张) 适应证:适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
注意:本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。
营养价值
排骨
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
冬瓜
冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
食用须知
冬瓜入肾、膀胱,各人所需不同,大半取决于环境与体况,所谓“性相近,习相远,惟上知与下愚不移”。人的`体质虽已形成于遗传与过去的成长,但是,日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体,湿较多则伤肾,宜食冬瓜;热较多则伤心,宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃,调理煮食得宜才能取长期疗效,泄热散素、通利二便、补充钙质。
美食相克
冬瓜与鲫鱼相克:同食会使身体脱水。
-
(优选)《变色龙》评课稿3篇
作为一名默默奉献的教育工作者,常常要根据教学需要编写评课稿,评课有利于帮助和指导教师不断总结教学经验,形成教学风格,提高教育教学水平。快来参考评课稿是怎么写的吧!以下是小编为大家收集的《变色龙》评课稿,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。《变色龙...
-
实用的西游记作文(集锦4篇)
在日常生活或是工作学习中,大家都不可避免地会接触到作文吧,借助作文可以宣泄心中的情感,调节自己的心情。那么你知道一篇好的作文该怎么写吗?以下是小编为大家整理的西游记作文4篇,希望对大家有所帮助。西游记作文篇1“妖怪,你往那里逃!吃俺老孙一棒!”同学们,你们...
-
(优秀)西游记作文9篇
在我们平凡的日常里,大家都跟作文打过交道吧,作文是经过人的思想考虑和语言组织,通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。你写作文时总是无从下笔?以下是小编为大家收集的推荐西游记作文10篇,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。推荐西游记作文篇1《西游记...
-
【热】西游记学生作文300字
在现实生活或工作学习中,大家都不可避免地要接触到作文吧,作文可分为小学作文、中学作文、大学作文(论文)。你写作文时总是无从下笔?以下是小编精心整理的西游记学生作文300字9篇,欢迎大家分享。西游记学生作文300字篇1说道《水浒传》、《三国演义》、《红楼梦》、《...