辣炒鱼丸的家常做法
鱼丸既可以用来做点心的'配料,也能作为汤料,在冬天里面很多人都喜欢吃的火锅,也是同样离不开鱼丸哦。辣炒鱼丸是鱼丸的另外一种做法,想知道辣炒鱼丸怎么做才好吃吗?那就要认真往下面阅读了哦。接下来小编马上为大家奉上辣炒鱼丸的做法。
材料:葱、姜适量、洋葱半个、青椒半个鱼丸20颗、老干妈豆豉(郫县豆瓣或者老干妈辣酱也行)适量、盐适量
做法:
1、葱姜切丝备用;
2、洋葱切丝,青椒切块;
3、鱼丸每个切成四块;
4、热油下鱼丸煎熟,表面变色就差不多了,中小火,大火很快就糊了,煎好后盛出;
5、热油下葱姜炝锅,下洋葱炒香,下青椒,稍微煸炒,下少许盐调味(少放一点就行,鱼丸本身有味道),再下鱼丸煸炒,放入老干妈豆豉或者辣酱,如果辣酱放的少可以适当加一点盐调味,稍微炒一下就可以出锅了。
1、盐别放多了,鱼丸有一些咸味儿,辣酱也有咸味儿;
2、如果用郫县豆瓣,就在放洋葱之间放入锅里炒香,其他步骤不变;
3、辣酱多少依据个人口味,如果辣酱放的少可以适当补少量盐调味,毕竟鱼丸也不是特别咸。
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