关于干烧的范文

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干烧鱼的做法

1、将鱼去鳞去除内脏、洗净，在鱼身的两侧轻轻划上几刀；姜、蒜切末；五花肉、笋切丁；香菇泡发后切丁；干辣椒切段。2、在鱼的全身轻轻拍上薄薄一层淀粉。3、锅中倒入油，油温后，放入鱼煎炸，一面煎炸得金黄、发硬后，关火，让鱼自然降...
干烧大虾

干烧大虾是为四川厨师所独创，是将肉末炒散煮汁，加入豆瓣酱等调味，再放入食材烧至汁干入味而成。干烧大虾一定要将汤汁烧干，让虾肉紧实入味之余，鲜辣味又浓，才能成为好下饭的最佳菜肴。制作方法做法一用料：净大虾350克(如无大...
干烧鳝鱼段做法步骤

1、鳝鱼斜切成段，葱切片，芹菜、蒜苔切段，泡椒切碎，姜蒜切末；2、锅烧热，下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次；炸制鳝段两端卷起，用漏勺捞出，沥干油分；3、另起锅，加适量油，油烧热后，将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下，盛...
干烧排骨

干烧排骨外层焦黄、香脆，即使放凉了吃也很香脆!下面是详细介绍，欢迎阅读!美食材料主料：猪小排500克调料：盐5克，葱6段，姜5片，八角1个，花椒10粒，干辣椒5个，生抽30毫升，老抽15毫升，红糖15克，白酒(高度)30毫，香叶3片，芝麻少许制作方法1....
干烧草虾做法

干烧草虾材料材料草虾400克，大蒜2瓣，葱2根，姜20克调料A料：盐1小匙，白胡椒1/2小匙，淀粉1大匙，酱油2大匙B料：糖2大匙，米酒1大匙，番茄酱4大匙，麻油1/2匙C料：淀粉水3大匙做法1、大蒜去皮，洗净：葱洗净，切长段；姜洗净，切片；草虾洗净，挑去肠泥备...
干烧黄鱼的家常做法

本文导读：秋季吃多了清淡的食物你腻了吗？干烧黄鱼，肉质鲜嫩，爽滑可口，味美醇香，制作所花费的时间又短，是很美味的家常菜，趁着周末给家人换个口味吧。材料：新鲜黄花鱼1条(300克)嫩笋尖50克，水发香菇2朵，五花猪肉50克，生姜2片，大蒜3...
干烧桂鱼

桂鱼，又名鳜鱼，因身上的斑纹而名。它皮厚肉紧，色白而嫩，刺粗而少。味甘平，有补虚劳、益脾胃，治肠风下血之功效。谚曰：“八月桂花香，鳜鱼肥而壮”。此菜无汁、色红亮，质鲜嫩，口味香咸辣酸而回甜。基本资料工艺：干烧口味：酸辣味做法...
干烧鱼块的做法

干烧鱼块受到很多人的青睐，但是具体怎么做就需要各位去了解了!以下是干烧鱼块的做法，希望你们会喜欢!原料：翘白一条、葱姜蒜淀粉。调料：生抽料酒豆瓣酱老抽糖盐胡椒粉做法：1、翘白一条，约700克。2、将鱼宰杀干净，切块，加葱姜...
干烧虾仁的家常做法

干烧虾仁是一道色香味俱全的传统名菜。主要材料有大虾仁，辅料有胡椒粉、葱花、姜米、糟辣椒、郫县豆瓣酱、老糟浮子等。干烧虾仁金红色，辣鲜嫩。下面是干烧虾仁的家常做法，请参考！干烧虾仁的做法1.蒜、姜、洋葱分别切末待...
干烧桂鱼的做法

干烧桂鱼是一道四川的汉族特色菜肴，属于川菜，干烧风味。此菜无汁、色红亮，质鲜嫩，口味香咸辣酸而回甜。桂鱼，又名鳜鱼，因身上的斑纹而名。它皮厚肉紧，色白而嫩，刺粗而少。味甘平，有补虚劳、益脾胃，治肠风下血之功效。谚曰：“八月...
干烧黄花鱼的做法

黄花鱼一般分为大黄花鱼和小黄花鱼，不过这里不分这么细，仅仅讨论这黄花鱼的做法，不管是煎的，烤的，炸的还是其他都要会一点才行，要不然怎么拿得出手呢，熟话说一通百通总归还是有一定的道理的。干烧黄花鱼的做法干烧鱼的做法都...
干烧鱼翅

干烧鱼翅，是川菜中的名贵头菜。采用川莱独特的.传统技法“干烧”而成。运用细烧慢腺之法，使汤汁渗透到鱼翅内部，井使其味汁粘附在翅针之上。有“微火妙功，细烧慢;自然收汁，火中取宝”之说。成菜油亮味浓，翅针有光泽，质地粑糯...
笋干鸡腿菇烧土鸡的做法

1、笋干和鸡腿菇干提前一天泡发，做之前笋干切小一些，鸡腿菇除去脏处，鸡肉提前解冻，做之前斩块；锅中放宽油，下所有的鸡肉小火把水分煸炒干，但不是油炸到焦；差不多水分尽了，就把葱姜辣椒花椒和豆瓣酱一齐倒进锅中，鸡肉还在锅里，利...
干扁豆烧肉的家常做法

喜欢用干菜烧大肉，味道特别的香，透着原始自然之味，也常被叫做农家菜。这样做的红烧肉不油腻，肉菜间相互吸收，无论是肉还是干菜都特别好吃。下面是小编整理的干扁豆烧肉的家常做法，欢迎大家阅读参考，希望帮助到你。干扁豆烧肉...
发烧会烧坏脑子吗

小儿发烧是家长最常见到，也是最令家长担忧的问题。接下来我简单的介绍，希望让父母对小儿发烧有个了解，多份安心。以下是聘才网小编精心整理的相关文章，希望对大家有所帮助，欢迎阅读!发烧会烧坏脑子吗发烧的定义1.发烧的定...
烧麦

烧麦是一道可口的徐海菜。基本资料烹饪手法：炒、酱、烧、蒸、泡原料：猪肉配料：香菇、青椒、面粉制作方法1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。4....
干豆角烧肉的家常做法

干豆角烧肉的家常做法是怎么做的呢？干豆角红烧肉怎么做呢？以下是干豆角烧肉的做法大全。一、干豆角烧肉材料：干豆角50g、五花肉500g、油1汤匙、葱姜蒜少许、老抽1汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮一小块、香菜1根做法：1、...
早餐香菇笋干烧卖制作步骤

材料：饺子皮、肉泥（3:7肥瘦的那种）、熟笋干、干香菇做法：1、香菇泡发2、将熟笋干和香菇全部剁碎3、和肉泥一起放入盆中，加入生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、糖和几滴香油腌制入味4、将饺子皮边缘用擀面杖擀成荷叶边...
梅干菜烧肉的家常做法

梅干菜吸收肉的油腻，猪肉经梅干菜熏蒸有着菜的'香味。梅干菜烧肉使梅干菜与肉香交互辉映，此乃绝配。下面是小编收集整理的梅干菜烧肉的家常做法，希望对您有所帮助！梅干菜烧肉的家常做法食材准备五花肉、梅干菜、食用油、...
老干妈烧带鱼的家常做法步骤

1.带鱼洗净用油煎至备用。2.炒锅倒油爆香葱姜蒜。3.加入老干妈辣酱。4.炒出香味。5.加入适量的'清水，加老抽，生抽。6.加入白糖。7.加入料酒汤汁煮出香味。8.放入煎至过的带鱼。9.大火煮上15分钟，汤汁半干加盐调味。10....
干竹笋烧肉的家常做法

本文导读：春天到啦，竹笋开始大量上市了，又到了吃竹笋的季节，现在刚上市的竹笋又嫩又有鲜甜味，和五花肉一起红烧，肉汁全部融入到鲜嫩的竹笋中，是很美味的哦！那么要怎么做呢？材料：竹笋、五花肉、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、花椒、...
老干妈烧冬瓜的做法

怎么做老干妈烧冬瓜好吃？学做老干妈烧冬瓜需要哪些食材？天山可可A老师为您提供老干妈烧冬瓜的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的老干妈烧冬瓜。这个老干妈烧冬瓜，就是做出来好久了，就是没码字。我美食群都知道...
红烧风干鱼的烹饪方法

以前人们利用盐和风干的方法保存食材，腊肉，香肠算是其中的一种，还有就是风干的鱼。现在随时都能吃到新鲜的鱼，但是还是很多人喜欢风干鱼的味道。以下内容是本站小编为您精心整理的红烧风干鱼的烹饪方法，欢迎参考！红烧风干鱼...
梅干菜烧鳝鱼做法步骤

1、梅干菜用温水浸泡2小时以上，用手尽量揉捏清洗干净，拧干水分后切成小段；活鳝鱼500克，去肠剔骨切去头尾，洗净后，斜刀改切成片；八角四五个，桂皮两三片，干尖椒适量，猪肥膘肉和生姜各一块，切大片备用；2、炒锅倒入适量的油，大火烧至八...
五花肉烧茄干的制作方法

1、茄子干用热水泡开、切块。2、五花肉切小块，加水淀粉抓匀。3、锅中放油烧热，下葱、姜末、八角、花椒炒香，再放入五花肉。4、加蚝油、酱油、盐调味，然后放入泡好的茄子干，再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。5、淋入香油出锅...