糖醋活海参
糖醋活海参是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,糖醋活海参以海参为主要材料。
美食口感
海参脆嫩,半汤半菜,味甜酸香辣鲜五味。
制作材料
主料:海参(500克)
辅料:辣椒(青、尖)(20克) 红辣椒(20克)
调料:白醋(20克) 醋(10克) 酱油(10克) 白砂糖(50克) 盐(3克) 大葱(10克)芥末油(5克) 花椒(3克) 植物油(10克)
制作工艺
1.活海参洗净,切成丁粒,用白糖搓腌半小时,洗净,再放80℃热水中一烫,放汤碟中,撒上葱末、青红椒末;油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。
2.碗中加白醋、米醋、白糖、酱油、盐、芥末油、花椒油调成汁,浇在海参上即成。
食谱营养
海参
海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温,味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
辣椒(青、尖)
辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的'维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
红辣椒
辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
食谱相克
海参不宜与甘草、醋同食。
-
(推荐)西游记作文300字7篇
在平平淡淡的学习、工作、生活中,大家都经常接触到作文吧,作文是从内部言语向外部言语的过渡,即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言,向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。还是对作文一筹莫展吗?以下是小编精心整理的西游记作文30...
-
读西游记作文精选【7篇】
在学习、工作乃至生活中,大家最不陌生的就是作文了吧,借助作文可以宣泄心中的情感,调节自己的心情。你所见过的作文是什么样的呢?下面是小编收集整理的读西游记作文8篇,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。读西游记作文篇1《西游记》是描写孙悟空、猪八戒、沙和尚保护唐僧到...
-
西游记作文【共8篇】
在日常学习、工作抑或是生活中,许多人都写过作文吧,作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。写起作文来就毫无头绪?下面是小编为大家整理的西游记作文8篇,希望对大家有所帮助。西游记作文篇1暑假放假,我在家看西游记,看完以后我特别崇拜孙悟空。因为他...
-
黄河的主人评课稿【集合10篇】
作为一名教职工,就难以避免地要准备评课稿,评课有利于帮助和指导教师不断总结教学经验,形成教学风格,提高教育教学水平。那么什么样的评课稿才是好的呢?以下是小编帮大家整理的黄河的主人评课稿,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。黄河的主人评课稿1上完了2...