美味又健康的丝瓜做法大全

引导语：炎热的夏天很多人都喜欢吃丝瓜，而丝瓜要怎么做才好吃呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

【丝瓜蒸虾盅】

需要食材：

丝瓜：1根

鲜虾：8个

辅料：

剁椒：1大勺

生抽、蚝油、白糖、料酒、盐

做法：

1、准备好需要的食材。鲜虾去皮去虾线，用少许盐和料酒抓匀。

2、丝瓜去皮，切均匀的丝瓜段。用勺子把挖掉丝瓜的一部分瓤。

3、用小刀在顶部的丝瓜，切斜刀划出小花边。

4、卷起虾肉，塞进处理好的丝瓜盅里。依次都这样做好。

5、放一点剁椒很好吃，如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蚝油、香油做一碗调味汁。

6、将丝瓜鲜虾盅放入蒸锅，开水如果蒸3分钟，焖1分钟即可。蒸的时候把调味汁也放入锅中热一下最好。

7、把丝瓜盘里多余的汁水倒掉，浇上调味汁即可。

【丝瓜蚕豆花蛤汤】

需要准备：

花蛤200克

丝瓜1根

蚕豆50克

姜末少许

胡椒粉、香油、食盐

做法：

1、花蛤在淡盐水中静置1小食左右，待花蛤吐沙后，用小刷子刷干净表面。蚕豆去皮衣分两瓣后洗净备用。

2、丝瓜去皮后斩成大段，不要切片，丝瓜比较水的，煮汤大块的才好吃。

3、做开适量水，要先煮蚕豆，大概2分钟的时间。

4、接着放入姜末，再入花蛤。

5、花蛤开壳后，就放入丝瓜段，加入半小勺的'盐，研磨少许胡椒粉，临出锅淋入香油。

6、这道汤特别的鲜美，绵滑的丝瓜，加入香油后口感特别好，嫩蚕豆煮软了口感细腻，还甜甜的。

【丝瓜炖豆腐】

需要准备：

丝瓜1根

北豆腐一块

小米椒3个

蒜4瓣

葱末姜末适量

木耳1小把

开水半杯

淀粉水1小碗

做法：

1、准备好需要的食材，木耳泡发后洗净，沸水焯两分钟，拔凉备用。

2、豆腐切开，这里不用焯;丝瓜去皮后切滚刀块。夏天的炒菜里，放几个小米椒，鲜辣的口感很好吃，还特别开胃。蒜瓣切片即可，起到增鲜的作用。

3、坐热油锅，加入少许食用油，爆香葱段蒜片和小米椒。

4、放入丝瓜段，快火翻炒。

5、加入豆腐块，放入没过一半食材的沸水，水不要过多，因为丝瓜本身还会出水。这道菜吃的就是清爽，只需要一小勺的盐来调味即可。

6、放入木耳，盖盖子焖3分钟左右，临出锅倒入少许水淀粉勾芡即可。