手撕凉拌杏鲍菇的做法

手撕凉拌杏鲍菇的做法是什么呢？下面是小编收集整理的手撕凉拌杏鲍菇的做法，欢迎阅读参考！！

材料：

杏鲍菇，熟油，芝麻油，生抽，醋，白糖，葱，蒜，小米椒等

步骤：

1.将杏鲍菇清洗干净。

2.放入蒸烤箱蒸10分钟，蒸锅也行。蒸能最大限度的保留杏鲍菇的.原汁原味。

3.待杏鲍菇冷却后将它撕成细条。这样杏鲍菇的纤维受损小，口感也更好。

4.放入葱花、辣椒碎、蒜末。

5.倒入1大勺生抽。

6.倒入醋。

7.倒入1勺芝麻油和1勺熟油。

8.再加入少量的糖粉，混合均匀。

杏鲍菇的功效与作用

祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

降压作用

经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

防病

对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

美容养颜

因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

抗癌

经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

浸泡杏鲍菇的注意事项

如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。