蒸糕制作步骤
第一步
栀子剁成碎块,加水用料理机将其搅拌加热,直到它的颜色完全释放出来
第二步
将上述汁液用滤网过滤,并且将菠菜榨汁
第三步
将大米粉分成四份,一份放栀子水,一份放菠菜汁,一份放紫薯泥,一份直接放开水。将其揉成四色米粉团备用。与此同时,将各色豆子浸泡几小时后加少量盐煮10分钟后捞出盛在碗中
第四步
将上述面团切成小条条,用手搓成两头尖尖的圆柱状,把煮好的豆子按在圆柱表面,用手将圆柱攥出不规则的.手指印记
第五步
将蒸锅铺一层油纸,放上上述做好的豆豆圆柱,并在其表面刷一层麻油以防粘连。开火蒸20分钟取出即可食用
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