手擀面的做法步骤

第一步

将瘦肉切成片，用盐和生抽盐十几分钟，再裹上大量的湿淀粉。夏天我为了开胃，准备了各种酸菜和泡椒

第二步

买的手擀面，一般一个人吃我就是100-150g

第三步

锅里放入猪油（没有的`话可用植物油代替），八成热时放入泡椒、酸菜和葱等（这些可以随心配）

第四步

菜炒好后往锅里加适量水，煮开之后再煮两分钟

第五步

转小火，下肉片。肉片成型转大火

第六步

煮面。水要溢出的时候加一小碗冷水，重复两三次，面就好了

第七步

把煮好的面捞到碗里

第八步

再浇上上面做好的酸菜滑肉汤在上面，酸辣开胃