冬瓜莲子银耳羹做法和步骤
1、将莲子去掉芯,洗净,放入砂锅中,加足量水煮;煮莲子的同时,将干银耳泡发,去掉根部,洗净撕成小朵;冬瓜去皮洗净切成片;
2、莲子煮15分钟后,放入泡发好的银耳,继续小火煮约20分钟;放入冬瓜片和少许冰糖,煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
3、这是一道清淡可口的汤羹。冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用。
4、干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养。莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的.营养。
5、中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用。天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助。不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量。
6、做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口。
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