蓝莓山药的做法和步骤

1、山药300克、蓝莓果酱30克。

2、将山药洗净去皮后再清洗干净，切段。

3、山药上锅蒸软，盛出稍稍放凉。放入碗中用勺子压成细腻的`泥状，不要有结块。

4、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。

5、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得黏稠，倒出冷却。将山药泥按个人喜好整出形状，最后淋上蓝莓酱即可。

6、成品图。

7、小贴士：

1、最好选用铁棍山药，蒸熟后的山药泥比较软糯。

2、处理山药时最好带上手套，因为山药皮和山药的黏液会引起手痒。