白灼花蛤的做法

花蛤本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，接下来小编为大家推荐的是白灼花蛤的做法，欢迎阅读。

用料

花蛤500g

料酒适量

香醋适量

姜适量

生抽适量

白灼花蛤的做法骤

1.将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。

2.用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分。

3.把姜洗净，去皮，【姜皮保留】切成姜米。

4.姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁。

5.锅中放入适量水，加入料酒和姜皮。

6.下入洗净的'花蛤。

7.大火烧开，煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】

8.煮好的花蛤就可以蘸汁食用了。