羊排的做法大全家常
导语:其实羊排的做法是多种多样的,但是具体是怎么做的呢,小编今天教你家常的羊排做法大全吧。
羊排的.做法大全家常煎烤法式羊排
材料准备:盐 适量,味好美黑胡粉 适量,法式羊排 800g
做法:
1.羊排解冻,洗净,用厨房纸擦干水份,加盐、胡椒粉,rosemary (迷狄香),也可加其他粉(比如辣椒粉或者烧烤香料),揉揉,给羊排按摩,腌制约30分钟。
2. 油锅烧热,腌好的羊排两面各煎一分钟。
3. 烤箱200°C预热5分钟,烤盘铺锡纸,腌制好的羊排烤10分钟,再翻面烤8分钟,即可。
迷迭香烤羊排
材料准备:羊排 1块,迷迭香叶子,红酒 ,李锦记烤肉酱 ,孜然粉 ,孜然粒 ,黑胡椒粉 ,辣椒粉适量
做法:
1. 将羊排洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片和花椒,八角,小茴香,调入盐,煮15分钟
2. 红酒中孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、李锦记烤肉酱调成酱汁
3. 预热烤箱,230度,烤盘上铺上锡纸,将煮过的羊排捞出,趁热刷上调好的酱汁
4. 用锡纸包好,放入烤箱中,烤10分钟
5. 然后拿出羊排,打开锡纸,撒上迷迭香,再放入烤箱烤20分钟,中途翻面刷一层腌汁,撒上迷迭香,再继续烤至熟透
1、迷迭香清冽的香气和羊肉很搭。我直接用的干料,迷迭香的味道烤制后就会散发出来,所以要适量
2、不要直接刷酱,而是红酒将酱料稀释一下,味道不但更醇厚
蜜汁罗勒烤羊排
材料准备:羊排400克 ,洋葱50克 ,蒜蓉30克 ,叉烧酱4茶匙,黑椒粉1/2茶匙蜂蜜3茶匙,稻花香酒1茶匙 ,食盐2克 ,干罗勒碎 1.5茶匙
做法:
1. 羊排洗净抹干,洋葱切碎
2. 将洋葱、蒜蓉,叉烧酱、盐,黑椒粉、稻花香酒、1茶匙罗勒碎放入羊排里拌匀,腌制24小时以上
3.腌制好的羊排去掉洋葱和蒜蓉,加入一勺蜂蜜拌匀
4. 将羊排摆在铺了锡纸的烤盘上
5. 中层180度烤25分钟,将羊排翻转身再刷一次蜂蜜,均匀撒上一些罗勒碎再烤10分钟即可
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江米凉糕的做法
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