麻小的做法
1、小龙虾洗净去肠,去头,开背,控干水备用;
2、锅烧热,放多多的油,放入姜蒜粒(不要剁成蓉,粒就好了),八角,草果,桂皮煸香,放豆瓣酱转小火,放入辣妹子辣椒酱,慢慢煸炒出红油,注意不要粘锅,下虾。
3、放盐(适量,有豆瓣酱的),黄酒,炒香后加入漫过虾子的高汤(高汤的.做法后面会仔细写),没有就放水,然后放香叶,葱把,大火烧开了,转小火慢慢熬。
4、再加入剩下的大蒜籽和姜片,转大火,收汁前放入紫苏,收汁了放孜然粉,蚝油,一点白糖调味中和辣味的,然后起锅。
5、“麻小”,麻小个大味浓,做法别具特色。主要用四川特有的13种香料来做,而且汤特别多,汤里还加了不少料,有豆瓣、老干妈辣酱、子苏等等,很受人们喜爱。
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饺子的做法精选15篇
饺子的做法1做法一主料羊肉馅500g、胡萝卜2根、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、酱油适量、香油适量。步骤1、包饺子就要先和面,温水和好面团饧半小时,这时候正好准备馅。2、羊肉绞成肉馅。3、花椒粒用开水沏开。4、胡萝卜两根大葱一根姜...
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肥牛金针菇的做法(15篇)
肥牛金针菇的做法1金针菇怎么洗方法一:鲜的金针菇买回来,我们要将将细小部位和有脏东西的根部切掉;然后就是将金针菇用手撕开,撕成三四瓣。用清水冲洗后用漏勺捞起备用。最后就是用开水焯烫成熟后捞起,过凉即可。方法二:然后放入一个稍微硬一点的塑料袋里,一边...
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奶香苏打饼的做法
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