凉拌海蜇丝的做法 海蜇皮的营养价值

海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象下面是本站小编整理的相关内容，欢迎大家阅读!

凉拌海蜇丝的做法

1、将海蜇提前浸泡半天后，用清洗反复搓洗至干净，切成丝儿状备用。

2、倒入锅中烧70℃左右的水焯一遍后捞出，再倒入凉白开中浸泡5分钟，使其口感爽脆。捞出沥干。

3、将老醋、辣酱油、鸡精、白胡椒和耗油依据自己的口味拌匀调好。

4、将黄瓜和胡萝卜切丝儿、香菜切段，混合海蜇丝儿，加入调料拌匀，冷藏即食。

美食小提示

海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰“走味”;

凉拌海蜇丝食材搭配小提示

荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。

营养成分

能量33千卡

蛋白质3.7克

脂肪0.3克

碳水化合物3.8克

胆固醇8毫克

硫胺素0.03毫克

核黄素0.05毫克

烟酸0.2毫克

维生素E2.13毫克

钙150毫克

磷30毫克

钾160毫克

钠325毫克

镁124毫克

铁4.8毫克

锌0.55毫克

硒15.54微克

铜0.12毫克

锰0.44毫克