海蜇做法
海蜇是食用水母,一般购买都是干制的,这样方便保存,运输。海蜇购买一定要正规,因为一定要是可食用的水母,很多的水母是有毒的。买好海蜇之后就需要了解海蜇的做法,然后动手就能制作出一道海蜇菜肴。
海蜇的做法:凉拌海蜇头
食材准备
海蜇头200克,生抽一匙,老醋2匙,香油,白糖半匙,葱姜蒜少许。
方法步骤
1、将海蜇头放在清水中浸泡半天,然后将海蜇洗净撕成小块;
2、葱切末放入碗中,锅中烧热一匙油,然后倒入葱末中爆香成葱油;
3、海蜇头滤水后放入80度左右的`热开水中烫一下,然后过凉放入盆中;
4、海蜇沥干后加入生抽,老醋和糖,再加入姜蒜末,葱油和香油拌匀即可食用。
海蜇不能同沸水烫,水沸后稍微冷却一会,浸泡海蜇时要勤换水。
海蜇的做法:萝卜凉拌海蜇
食材准备
海蜇半斤,油适量,鸡精,香葱,萝卜500克,盐,糖适量,胡椒粉适量,辣椒少许。
方法步骤
1、萝卜切丝后刨丝,加入盐拌匀静置一会,脱水待用;
2、海蜇用水浸泡,换水两次后切丝待用;
3、海蜇丝用热水汆烫几秒捞出沥干,香葱切好;
4、将海蜇放入碗底,放入萝卜丝,撒上香葱,加入盐,糖,鸡精,胡椒粉;
5、然后淋上热油,撒些葱丝和辣椒丝即可。
小贴士
焯烫海蜇入水即可捞出,不然海蜇会变很小。
海蜇的做法:黄瓜凉拌海蜇丝
食材准备
海蜇300克,黄瓜100克,香菜50克,米醋,生抽,盐,辣椒油,熟芝麻,白糖拌匀成调味汁。
方法步骤
1、将海蜇放入凉水中加入盐搓洗去腥,洗完后在凉开水中漂1小时沥干待用;
2、黄瓜切丝加盐拌匀,香菜切段待用,海蜇放入温开水中焯烫10秒,沥干后放入冰水中浸泡10分钟;
3、小碗中放入米醋,生抽,盐,辣椒油,熟芝麻,白糖拌匀成调味汁;
4、海蜇泡好后放入大碗中,加入黄瓜和香菜,倒入调味汁,拌匀即可。
海蜇的营养价值与功效
海蜇中含有多种营养成分,其中含有碘是人体所需要的物质,另外它还有降低血压,扩张血管的作用。它含有的胶质还能防治动脉粥样硬化,能够预防肿瘤,消除人体中的灰尘积累,清理肠胃,保持健康。
-
美式西餐的做法
1.美式煎西冷牛排材料西冷牛排(又叫沙朗牛排,口感韧度强)100克,生菜10克,瓶装三文鱼籽酱10克,洋葱头2个。调料盐10克,味精5克,胡椒粉5克,红油15克,黄油10克。做法1、将西冷牛排加盐、味精、胡椒粉、红油腌30分钟。2、平底锅下黄油,五成热时下牛排,按客人口味要求小火煎至...
-
孕妇吃大葱的好处及做法
葱是日常厨房里的必备之物,北方以大葱为主,大葱味辛,性微温,具有发表通阳,有解毒调味,发汗抑菌和舒张血管的作用,你知道孕妇能不能吃大葱吗?下面我们就一起来看一看孕妇到底能不能吃大葱吧!孕妇吃大葱的好处1、补充叶酸:香大葱里面含有大量的叶酸,而怀孕的人都知道,叶酸对...
-
黄油曲奇的做法步骤有哪些
黄油曲奇的`做法步骤1.黄油切小块,室温软化后打发2.筛入糖粉至黄油中,用打蛋器充分搅拌均匀。3.分三次加入蛋液,每次都要将蛋液和黄油完全融合才加下一次4.筛入低筋面粉5.用橡皮刮刀将低粉和黄油搅拌均匀6.烤箱预热,在烤盘里垫好油纸,将面糊装进裱花袋挤出花型。7....
-
橙香巧克力面包的做法步骤
1.橙用细盐搓细干净表面后用削皮器削成细丝备用;制作面团,混合除去无盐奶油,橙皮碎,耐烤巧克力豆之外的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑,放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段(可以拉出薄膜,破洞边缘呈锯齿状),加入橙皮丝和耐烤巧克力豆揉均匀后滚圆,开始基础发酵...