油炸鸡柳的做法
油炸鸡柳怎么做好吃?提到鸡柳很多人都喜欢吃,肉质鲜嫩营养丰富,但是能做好鸡柳的人不多,下面是关于油炸鸡柳的做法介绍,一起来看看是怎么做的吧。
主料:鸡胸肉500g
配料:盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、鸡胸肉、面包糠各适量
步骤:
1、鸡胸肉,做的时候要用刀背拍鸡胸肉几下,肉更松一些,切成粗条,加入盐,胡椒粉,料酒鸡蛋清腌制半小时。
2、准备好面包糠。
3、取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液,放面包糠中打个滚,均匀的蘸上面包糠。
4、锅内倒入色拉油,小火烧热油至五六成热,改成中小火,轻手入鸡柳,炸至金黄色,捞出控油即可。
注意事项
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。但是禽类特有的腥味让很多人对鸡肉反感。所以做鸡柳第一件事就是要去腥。去腥的材料有很多,比如葱蒜等等……如果你做的鸡柳没有腥味就成功一半了。
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