麻辣鸡串的做法
1、准备鸡腿(我用的是琵琶腿)。将鸡腿去皮去骨。(沿鸡腿上部的内侧剪开,一直剪到关节处。横过剪刀,将肉与小骨分离。再向下一推,剪去与鸡腿大头的连接,即可轻松去骨。)剖下的鸡腿肉,清晰可见一块块分散的肉块,用剪刀沿着肉块的纤维部位剪成条状的肉块。
2、将鸡肉条加入约3-4克的`盐,一匙料酒,一小匙胡椒粉抓匀。腌制十分钟左右。在腌制的同时,可以用竹签将肉条穿上,每个竹签我穿了约4块肉条。锅中油烧热,将腌制好的肉串入油锅中炸制,至表层略上黄色。将炸过的油倒出,留少许底油,加入一把麻椒,适量辣椒段炒香。
3、加入炸好的鸡肉串翻炒。加入两大匙味极鲜。(也可根据自已的口味加入少许糖或盐)翻炒两分钟左右,至肉串上色。最后加入一匙辣椒粉,孜然粒或孜然粉翻匀出锅即可食用。
4、麻辣鸡串,就是为我们家小朋友特制的。小朋友爱吃鸡肉却不爱啃骨头,为了不啃骨头,他宁愿去吃柴柴的鸡脯肉。身为一个资深吃货的妈,我有必要,用自已的双手,让他吃到,最美味的鸡腿肉。
5、麻辣鸡串,选用的是琵琶腿,处理起来也不复杂,腌制起来也不需要很长的时间,可以说是一个快手的解馋菜。腌制的肉经过炸制,再通过炒制时的调味来弥补口味中的不足,让鸡肉的口感变得更加丰富。咬一口,麻辣鲜香,满嘴都是肉肉,优雅的吃肉,就是这么简单。
6、没有烤箱,一样可以玩转类于烧烤的味道,不喜欢食辣,你可以少放辣或不放辣,用其它香料来调整出不同的口感。
-
奶油曲奇方塊的做法步骤
1.将室温软化的黄油在大盆里打至发,再分别依次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器或搅拌器用力的.搅拌直至均匀。2.把面粉过筛后,先将面粉的1/3加入,迅速混合看不到面粉,然后再加入其余的面粉。再用刮刀和成面团,要从下到上往...
-
重阳糕的做法大全
重阳糕的做法大全1材料:糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、食用油25克和干桂花少许。1、先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙,备用。或可直接去店里买一包豆沙;将糯米粉、粳米粉掺和均匀,取150克...
-
曲奇饼的做法步骤是什么
曲奇饼的做法步骤1.黄油自然软化!砂糖放在里面一起搅匀成糊状。2.蛋打匀。和面粉一起和在里面搅匀3.装进裱花袋。嘴的话。喜欢用什么花纹自己定!4.弄好就准备进烤箱!5.出炉!(我的是上火150度。下火是170度.我喜欢吃香一点的!18分钟!)...
-
排包的做法步骤
1.称出5g酵母,用事先准备好的温水化开。先做好酵母水,可以让酵母更充分的发挥作用。2.称450g面粉。3.称归零后,称入90g糖。4.4g盐。5.18g全脂奶粉。6.干粉搅拌均匀。7.倒入36g玉米油,一定要一点一点倒,也可以事先倒在碗里,为了少刷一个碗,直接倒粉里了。8.先将油搅拌...