红薯丸子的做法和步骤

1、红薯洗净煮熟，剥掉外皮。用刀背将红薯压成红薯泥。加入适量白砂糖拌匀。加入适量糯米粉揉成红薯面团，不粘手即可。

2、红薯面团静置15分钟，分割成 25克的`小面团，并用双手搓圆。入油锅，小火炸至金黄色取出，用吸油纸吸去多余的油份。

3、刚炸好稍凉凉就吃，香甜酥脆软糯。