炸酱面家常做法
炸酱面是最常见的面食之一,在夏天多吃面食对人体有好处,应为面粉中含有大量的淀粉、糖类。这些物质对身体非常有好处。那么你会用面做出美味的杂酱面吗?下面就让小编为你介绍一下吧。
暑天吃炸酱面既开胃又解暑说起炸酱面,暑天吃炸酱面更爽。直到现在,在北京胡同里的大杂院,仍可以见到这样的.情景:街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿,端着碗炸酱面,碗里搁一根脆黄瓜,在当院或门洞里一蹲,吃两口炸酱面,咬一口黄瓜,不耽误聊天,不耽误下棋。炸酱面做起来很方便,而且配着黄瓜、胡萝卜丝等小菜,很清爽。
在众多面食中,在夏天吃面条为主更好一些。因为面条是最养胃健脾的,暑天吃炸酱面更爽。今天继续讲面条。过了小暑,天气很热,吃什么爽?要不来碗北京炸酱面。
北京炸酱面
材料
面条400克,五花肉少许,胡萝卜、黄豆芽、黄瓜适量;葱、生抽、料酒、干黄酱,甜面酱、大葱、白砂糖。
做法
1.五花肉肥瘦肉分开切丁,黄瓜和萝卜切丝;
2.炒锅放油,肥肉入锅煸出油后入瘦肉;待飘香后入少量生抽、料酒,把肉丁装出锅;
3.干黄酱、甜面酱以2::1额比例混合,或根据个人口味调试,用煸肉的油炸酱,先用大火,再用小火慢慢熬,油要多,不要炒糊,炸出香味后倒入2中的肉丁,翻炒几次,快出锅时撒入葱花待用;
4.另开锅煮面,捞出,把3中的酱盖在上面,撒上胡萝卜、黄豆芽、黄瓜丝(这些可以在沸水里过一下捞出),即可。
万州炸酱面
材料:抻面,猪肉丁。
调料:大葱,生姜,干黄酱,甜面酱,辣椒酱,五香粉,料酒,八角,草果,花椒粒。
蛋糕是人们喜欢的食物之一,它已甜、软。而得到大家的喜爱。那么在家想吃蛋糕没烤箱怎么办?不用怕。今天小编为大家介绍一下如何用电饭煲做出美味的蛋糕大餐。口感一定不比烤箱考出来的差。
主料:低筋粉。
辅料:鸡蛋(200克)砂糖(140克)色拉油(40毫升)。
厨具:电饭锅。
1、色拉油、砂糖、低筋粉。
2、把低筋粉过筛。
3、鸡蛋磕到干净无水的盘中,搅匀。
4、放入沙糖,用打蛋器快速搅打5分钟,打至蛋糊5倍大。
5、倒入过筛的低粉。
6、快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。
7、倒入电饭锅中,震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。
8、通上电源,按一下煮饭键(大约40分钟)。
9、跳闸即可。焖5分钟出锅。
10、取出来,倒扣钢丝架上晾凉。装盘。
11、切开即可享用。带上几块外出游玩时,饿了吃很不错哦~
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