翻糖香奈儿礼盒蛋糕的做法
喜欢翻糖的朋友一定知道翻糖里很经典的那几
种造型
大朵的玫瑰,大蝴蝶结的礼盒,汽车,高跟鞋,iphone手机
陆陆续续我都攻克了,算是自己努力的一个见证吧
礼盒的'也做过2次了,
这次是看小米做了这个我心仪很久的香奈儿的以后,
我也动心了
买了黑色竹炭粉,也开始玩儿黑色的礼盒了~~
一串若隐若现的珍珠,咋就那么好看呢~~~
喜欢啊,还是喜欢啊!
华丽丽有木有啊!
食材
8寸圆模,做2个
方法/步骤
1
做高的那一个模具,5蛋,加150克糖粉,
直接放在打蛋盆里
2
打蛋盆放在一大锅热水里
隔水打蛋大约5蛋是15分钟
3
打到插入牙签不会倒的时候,开始加过筛后的混合粉
(100克低粉+30克可可粉)分4次加入粉类拌匀
再加42克油
4
倒入模具应该是这个感觉的
(选择模具深的那一侧倒入蛋糕液,另外一侧很薄)
5
用刮板刮平表面,170度,35分钟
翻糖装饰
1
2个蛋糕坯切边,做成正方形
每个蛋糕片成2份,取其中3份做底,一片做盖
2
翻糖用竹炭粉染黑,擀成大片,盖在抹了奶油的蛋糕坯上
3
用手压平翻糖,用切刀切掉多余的翻糖
4
白色的翻糖切成细条,做成褶皱形状
5
切2个细条做蛋糕盒盖的装饰
6
用白酒或者融化的翻糖液体做粘合剂,贴在盒盖上
7
再切一条细的翻糖,做蝴蝶结
2端向中心对折
8
用一小条贴在中间做蝴蝶结的结
9
用再细一码的翻糖条做蝴蝶结的带子
10
做好的蝴蝶结摆在礼盒上
11
做一串翻糖球,做珍珠串
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