怎么做番茄牛尾汤
番茄牛尾汤是用番茄和切成段的牛尾烹调的一道美食,不仅色香味美,更有营养价值高、补人的功效。是冬季进食的一道首选汤。下面是本站小编整理的.相关内容,欢迎大家阅读!
番茄牛尾汤的做法
1、将新鲜牛尾洗净后,用清水浸泡12个小时去血水,每四个小时换一次水
2、将浸泡好的牛尾,倒去浸泡水后再次洗净
3、在电高压锅内依次加入牛尾,姜片,香叶,八角,桂皮,料酒,清水
4、待锅内汤汁沸,用勺子撇去浮沫,盖上锅盖,按“蹄筋”键煲煮
5、洗净番茄,在番茄上切十字花刀
6、锅内置入适量清水,烧开以后,放入番茄汆烫30秒
7、汆烫好的番茄撕去外皮
8、将番茄,洋葱切成小丁,胡萝卜切滚刀
9、在锅内倒入适量食用油
10、油热后,倒入洋葱丁爆香
11、待洋葱炒至半透明状,加入番茄丁,翻炒均匀
12、待番茄炒至红油出,加入胡萝卜块,翻炒均匀
13、加入3勺番茄酱,翻炒均匀
14、加入牛尾和牛尾汤
15、汤汁烧沸后,转中火煮20分钟
16、加适量食盐,胡椒粉调味
17、将新鲜大蒜的蒜白斜切圈,蒜绿切小段
18、起锅前加入适量蒜圈和蒜段即可
美食小提示
1、浸泡牛尾去血水,每四个小时换一次水
2、用番茄牛尾汤配米饭,汤拌饭,或是煮面都非常美味
3、牛尾汤可以一次性多做一些,不要一次性全部煮成番茄牛尾汤,可以用密封袋分装好高汤,得下次用的时候直接化冻即可
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