家常卤猪头肉的做法

卤猪头肉在花样众多的卤肉中显得有一些特别，下面是小编收集整理的家常卤猪头肉的做法，希望对您有所帮助!

　　卤猪头肉做法

卤猪头肉猪头虽然外形看上去不怎么样，不过能够加入一些适当的'配料，依然能做出好非常不错的卤味。

　　食材准备

猪头肉，葱姜蒜，冰糖，食盐，味精，花椒，八角，桂皮，干辣椒，料酒，老抽，香叶，陈皮。

　　方法步骤

1、将猪头洗净切成两块，放入高压锅中，加入适量的葱姜蒜，花椒和八角等所有香料;

2、加入适量盐，料酒，老抽和味精和适量水，然后大火烧开转为小火卤15到20分钟;

3、关火后待其自泄压，浸泡几小时入味，最后出锅切片即可。

　　家常卤猪头肉

卤猪头肉在家里有时间做猪头肉的话，就要慢慢的炖，这样味道才能进入肉中。

　　食材准备

猪头肉，干辣椒，生姜，香叶，八角，桂皮，花椒，丁香，老抽，盐，鸡精。

　　方法步骤

1、将猪头洗净，将干辣椒剪碎，然后用纱布包上花椒，丁香和干辣椒碎;

2、锅中加入适量水，放入所有的香料，煮开;

3、然后倒入七汤匙老抽，上色后加入5小勺盐，然后下入猪头肉;

4、煮至猪头肉上色，至肉能被筷子穿过，然后加入适量味精调味，浸泡几小时入味即可。

　　小贴士

除了猪头肉，还可以加入一些猪尾巴或者其他食材。