油菜蘑菇做法和步骤

1、起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；

2、肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒；

3、蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒；

4、待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐，大火收汁出锅。

5、选择娇嫩的蘑菇来搭配油菜，色泽艳丽，口感鲜滑，爽嫩适口。