牛肉丁的家常做法
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。下面是关于牛肉丁的家常做法的内容,欢迎阅读!
黑椒牛肉丁的主料:
牛里脊(适量)
黑胡椒(适量)
洋葱(适量)
黑椒牛肉丁的调料:
小青椒(适量)
小红椒(适量)
生抽(适量)
老抽(适量)
料酒(适量)
生粉(适量)
白糖(适量)
麻油(适量)
盐(适量)
做黑椒牛肉丁所需厨具:
炒锅
黑椒牛肉丁的做法
1、主料准备好
2、牛肉洗净,用刀背拍一拍松,然后逆着纹理切自己喜欢的大小
3、倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、盐、生粉拌匀
4、再撒入一些现磨黑胡椒粉,拌匀后放冰箱冷藏腌制一晚(如果不够时间,腌制2小时以上就可以了)
5、青红椒、洋葱切丁
6、锅里放适量油,烧热后放洋葱拌炒出香味
7、随后将腌制好的牛肉连着汤汁一起倒入拌炒
8、炒至牛肉断生后放青红辣椒
9、再略炒十几秒后撒一些黑胡椒粉即可出锅
小窍门:
牛肉不用炒太久,断生后再略炒十几秒即可,不然就老了,口感就不滑嫩了。
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