冰曲奇的家常做法
冰曲奇的制作材料:
主料:黄油110g,细砂糖40g,蛋黄12g,低筋面粉162g,红茶包一个,白砂糖(表面用)适量
冰曲奇的做法步骤:
1. 黄油室温下软化,加入糖。
2. 用打蛋器打至体积膨大,颜色发白。
3. 分次加入蛋黄液,画大圈高速打均匀。
4. 红茶茶包撕开,把红茶粉末倒进去。
5. 用刮刀切拌均匀。
6. 筛入低筋面粉。
7. 切拌至无干粉。
8. 用手稍微聚拢然后放在油纸上整成三角形。面团很软不好定型的话可以先冷藏一会,使面团变硬较好操作。
9. 取出冷冻好的面团,撒上白砂糖,翻滚一下让每个面都粘上糖粒。
10. 切成约1cm厚的小块。
11. 排在烤盘上,注意留足空隙啊~我低估了这些小东西的膨胀能力,后来都挨在一起了。
12. 放进预热到170℃的烤箱,烤17分钟左右至边缘和底部微微焦黄既可~
13. 成品。
14. 成品。
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