春饼的做法步骤
1、将沸水冲入面粉中,用筷子快速搅拌均匀,等不太烫手的时侯揉成团,盖上保鲜膜,松驰20分钟。案板上洒薄粉,将松驰好的面团取出,揉光滑排气,搓成长条,切成10份。将小面剂整圆,压扁,两个一组,将其中一个表面刷上少许油,叠放在另一个面剂上,用擀面杖反正面擀成圆形的薄皮。
2、平底锅烧热,不用加油,将面皮放入,盖上锅盖,中小火,饼面鼓泡时翻面,两边都均匀烙出金黄色麻点时即可出锅。出锅后,沿饼边剥开分离,因为之前在饼上刷过油,很容易就分离成两张饼。烙好的饼用棉布盖着,防止水份流失,吃时蘸酱或卷上喜欢的蔬菜。
3、小贴士:1、制作饼的面粉已经被开水烫熟,烙制的时侯不需要用太小的火力,盖上锅盖后勤观察,一般下锅后很快面皮就开始鼓泡,不要让面皮糊掉。2、一顿没有吃光的饼可以切成细丝,像炒面一样做成炒饼吃,味道也很好。
4、立春吃春饼是很多地方的老习俗,它是烫面烙的.双层薄饼,夹上豆芽,韭菜这类生发之菜,还可按个人喜欢添加土豆丝,肉丝,生菜等各种蔬菜,有喜迎春季、祈盼丰收之意,又寓意“咬春”。春饼也称之为合饼,荷叶饼。
5、它的材料简单,制作方便,有全烫面和半烫面的不同做法。口感柔韧耐嚼,吃法也有很多种,卷包配生菜炒菜、或蘸酱或夹肉,或作为主食单吃、炒饼都可以。
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海星吐司的做法步骤
1.酵母溶于84克水里,加入140高筋面粉2.揉成面团即可,盖上保鲜膜。3.在室温下发酵四倍大4.发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内,加入20克蛋液,14克水。5.加入32克白砂糖和2.5克盐。6.加入奶粉、高筋面粉20克和低筋面粉40克7.将面包桶放入面包机内8.打开手机京东微...
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西餐的例汤做法
西餐的例汤做法1、五彩酸辣汤材料原料:薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、清水笋、合装嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)调料:植物油、麻油、盐、白醋(或柠檬、柠檬汁)素高汤(或蘑菇精)、胡椒粉、淀粉、适量。做法1、胡萝卜、清水笋洗净切丝,香菇切丝,嫩豆腐用刀划成块,腐衣用水泡...
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小餐包的做法步骤详解
1.除了黄油外,将所有材料混合揉成稍光滑的面团。之后将黄油加进面团里,揉到完成阶段。2.盖上保鲜膜,基础发酵到2.5倍大小。麻麻发明了个发酵小窍门,就是在炉灶上做一锅热水,关火,然后将面团放在锅上,盖上盖子,利用热气发酵,夏天速度很快的。3.发酵好的面团4.排气后,均匀...
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焗吐司的做法步骤
1.鸡蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖一起打散。吐司切去外边后切成小块。2.将吐司放入蛋液使吐司吸饱蛋液。3.焗锅内壁涂上黄油。(防粘、便于取出吐司也方便清洗)4.将饱和蛋液的吐司放入焗锅。(我没舍得丢弃多余的蛋液,太湿了)5.放入已预热的烤箱以170度烤25至30分钟即可(...