小笼包子的做法

小笼包的外形就像是缩小版的包子，它的外观很是小巧精致，口味也是非常鲜美的，所以非常受到人们的'欢迎。下面小编为大家带来了小笼包子的做法，希望对大家有用。

　做法一

　　材料

中筋面团100克、烫面团50克、猪肉馅150克、葱、姜各10克。

调味料A料

盐1/3小匙糖、麻油、胡椒粉各1/4小匙。

调味料B料

面粉1小匙、糖、盐、小苏打各1/4小匙。

　　做法

1.将事先准备好的葱、姜清洗干净，然后切成碎末，放入碗中，加猪肉馅，先倒入1/4杯水拌一下，再倒入1/4杯水，待拌至肉泥有弹性，最后加入A料调匀成肉馅。

2.然后在烫面团和中筋面团充分的混合均匀，加入调味料B料及1/3小匙油揉匀，搓成长条形，均分为10等份擀平包入1大匙肉馅包裹好，并在底部抹上一层油，放入垫有湿布的蒸笼，先发酵20分钟，再以大火蒸6分钟，即可取出。

　　做法二

　材料

猪皮冻，猪肉，面粉，酱油，盐，油。

　　做法

1、将事先准备好的猪肉和猪皮冻剁成肉糜，将酱油、盐倒进里面腌着。

2、然后再用面粉和水和成面团，揪一小团压扁。

然后再用面粉和水和成面团

3、包入猪皮冻和猪肉，底层抹一层油，入锅蒸熟即可。小诀窍猪皮冻遇热就会化成鲜美的汁水，所以并不用往包子里加水。