清炖兔子做法和步骤

1、兔腿洗净，切块；蟹味菇、白玉菇去根洗净兔肉块、五花肉放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮；

2、加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟，加入蟹味菇、白玉菇后，再续炖30分钟，调味即可。

3、兔肉是除了鸡肉、鱼肉、牛肉之外的.又一个健康的肉食品，可以多多食用，清炖兔肉，酥烂脱骨，鲜香肥嫩，甘凉味美，益气解暑。

4、清炖兔肉也是夏日里清热解暑的一道美容靓汤。