做碗热粥好养生-养生食谱
俗话说得好:喝茶在品,喝粥在悟。悟,就是对粥的感悟,感慨。
陆游74岁时在《食粥》一诗中写道:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”所谓“食粥致神仙”,是说粥有补脾和胃、清肺强身、疗疾之功。经常有选择地食粥,能使人像神话传说中的人物,可以超脱尘世,长生不老。
清代着名医家王士雄在他的着作里称:粥为天下之第一补物。明代医家李时珍在《本草纲目》中介绍药粥62种;清朝还专门出有游《粥谱》,写进了200多种药粥,可见粥的作用之大,深入人心。
其实,煮粥、食粥,粥疗,四季皆可,但在冬季,粥的学问更为突出。
煮粥最好用大米,大米性味甘平,有调胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效,而其他如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒,所以冬季尤宜食大米煮的粥。
冬季喝粥,不仅暖胃驱寒,让你冬季不怕寒冷,还有其独特的养颜、美容、延缓衰老等功效。
大米红枣养颜粥,具有养胃、补血之功效。材料用大米80克、红枣50克,先将大米、红枣洗净浸泡一小时,然后放入锅中大火煮沸,小火熬稠粥,加入红糖调好口味,即可食用。
健脾养胃胡萝卜粥,此粥既有健脾养胃的功效,又有降压、强心的作用。材料用大米100g,加入适量水煮沸后,加入刮去表皮、洗净的胡萝卜丁200g,改文火煮成粥即可。
腊八粥是我们再熟悉不过的'食物了,具有提高人体免疫力、延缓衰老之功效。材料用大米200g,红小豆100g,葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50g,砂糖300g,加水煮成粥。
另外,还有香蕉粥、梨粥、红豆粥等等。
煮一碗粥,用不了太多的价值,但其营养价值实为不菲:驱寒,养身,健身……所以说,在这寒冷的冬季,为了您及家人的健康着想,不妨多煮些热粥来驱寒补身,以免身体因受风寒而患上疾病。
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