木糠蛋糕的做法步骤

木糠蛋糕是一道冷冻甜品，制作原料主要有谷优玛丽亚饼干、可可粉、奶油等，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁冷快吃，以免融化。以下是小编带来木糠蛋糕的做法步骤的相关内容，希望对你有帮助。

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

　　主料

淡奶油 600克 玛丽饼干 300克 炼奶 160克

1.将玛丽饼放入保鲜袋里

2.彻底磨碎至粉状（或使用料理机打碎），备用

3.用打蛋器打发淡奶油，使奶油体积变大，加入炼奶继续打发。

4.打至出现明显纹路即可。

5.将打发好的奶油装进裱花袋。

6.在模具底部铺上一层过筛了的饼干碎，用小勺轻轻压平。根据个人喜好，饼干碎可以铺厚或薄些。

7.在裱花袋口剪一个1CM左右的小孔，往饼干碎上挤上一层奶油，铺平。

8.重复6和7的步骤，直至铺满模具。放入冰箱冷藏4-6小时，快速方法可放入冰箱冷冻3-4小时。食用前再铺上一层过筛了的饼干碎即可。

9.如用杯装，直接就可以开吃啦。

10.如用模具，脱模前在模具边缘用吹风机吹一圈，或用热毛巾捂几十秒，即可脱模成功。

11.第一次做，层次纹路都不错。

12.味道是可以和甜品店相提并论的。

13.最後，可以?上水果作??，也可以用糖粉、可可粉等在印模上筛上图案。

　　小贴士

1、如果过度打发奶油，会使之变成块状，夏天气温高，可采用隔冰水法打发。

2、打发奶油时，可试一下口味，喜欢甜或淡些，就适量增加或减少炼奶的分量。

3、压饼干碎的时候要轻轻的，太重了会把淡奶油压上来。

4、每层的饼干碎要压紧实，以免脱模时候散开。

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