黄金椰丝的家常做法

黄金椰丝的制作材料：

主料：易小焙面包粉200g，牛奶或者淡奶油72g，黄油20g，鸡蛋1个约50g，细砂糖35g，盐1g，奶粉15g，酵母2g

辅料：黄油5g，细砂糖10g，椰蓉30g

黄金椰丝的做法步骤：

1. 1、 将除黄油所有的原材料，搅拌成团

2. 面筋搅拌至7成的时候，将黄油放进去；继续搅拌达到扩展阶段（轻易的拉出薄膜）；

3. 搅拌好的面团静置10分钟左右；（前提是面团的温度是在26-28℃）

4. 将面团分割为60g的小面团，分割之后揉圆、静置10分钟左右；

5. 调表面装饰，椰蓉中加入白糖；黄油隔温水软化成液态加入，搅拌均匀；

6. 4、 将60g的面团擀制开，如图所示；

7. 卷起来，接口处加好，

8. 避免发酵的时开裂；

9. 表面刷一层凉水，粘上调制好表面装饰椰蓉；放进烤箱发酵；

10. 发酵为原体积的2-2.54倍大小即可；

11. 放进预热好的烤箱，上下火170度、中层、12-15分钟左右即可；