芦笋炒三文鱼做法有哪些
1、将原料清洗干净,芦笋取头上最嫩部分;三文鱼、芦笋、洋葱分别切丁状;三文鱼碗里加鲜姜汁用手抓匀,再加入水淀粉抓匀,腌制5分钟;
2、锅内加水烧至七成开后放入鱼丁,用筷子轻轻拨开,等鱼丁变色飘上来,用漏勺捞起、放入冷水中焯一下,控净水分待用;
3、锅烧热加入橄榄油,加入洋葱丁煸香;加入芦笋丁煸炒至七成熟;加入鱼丁轻轻翻炒几下,接着加入蒸鱼豉油翻炒几下,再加入一点清水适当收汁即可。
4、小贴士:
1、三文鱼也可换成其他孩子喜欢吃的无细刺的鱼类;配菜也可换成西兰花、胡萝卜、西红柿等,营养搭配同样好;
2、在水里滑焯三文鱼丁时,看到鱼丁变色漂上来,立马捞出,三文鱼不易久煮;
5、“芦笋三文鱼”中的.芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高孩子身体免疫力的功效。
芦笋炒三文鱼饮食特点
深海“三文鱼”不仅美味,还具有很高的营养价值———它含有丰富的不饱和脂肪酸,是儿童脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质,此外,它还含有丰富的蛋白质、钙、铁及维生素D等,且易消化吸收,特别适合孩子们食用。
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