泡芙的做法步骤详解

1. 水、牛奶、黄油、白糖、盐放入不粘锅中小火加热至微沸离火。快速筛入低筋面粉用翻拌刀翻拌至无干粉状态，鸡蛋打散分多次加入，不要加太多也不要加太少，翻拌刀提起面糊呈倒三角并且不轻易掉落，图中状态就行。装进裱花袋。

2. 在烤盘上铺好油纸，裱花嘴点在一个点上一直挤到自己觉得想要的大小提起。预热烤箱200度15分钟左右，若还没熟，就将烤箱开个小缝或是调低20度再烤10分钟左右。淡奶油中加入糖粉打发，不要打过了！要是怕打过了的.同学就打到八九分就行。

3. 晾凉以后再挤入奶油，不然奶油都化了。底部用筷子戳个小洞或者用刀切开一个盖子。还可以加入水果粒。完成啦！