热狗面包的做法步骤

1. 将除黄油外的所有主料混合，注意耐高糖酵母和盐要分开防止酵母失活。

2. 揉成光滑的面团之后，将黄油加入面团中，揉成完全扩展阶段。

3. 将面团上面盖上保鲜膜，室温下发酵至2.5倍大，28度的话大概需要1小时即可。

4. 将发好的面团做排气处理，之后均匀分成5个面团，盖上保鲜膜，室温下发酵15分钟即可。

5. 取其中一个面团，将面团搓成长条。

6. 将搓好的长条缠绕在香肠上面，烤盘上铺上油纸，进行第三次发酵，发至之前的两倍大，发酵时间为40分钟。

7. 在发好的面包上面轻轻的涂一层全蛋液，撒上白芝麻。

8. 烤箱160度预热，160度烤20分钟即可。

　　小贴士

正常的话，一般烤箱是需要180度预热，然后180度烤15—20分钟，但是由于我家烤箱火力比较旺，所以基本上一般需要180度的火，我家烤箱160度正好，我用的是方太的大烤箱，给大家一个参考，一般家用的要180度才可以，具体多少度，根据自己烤箱平时的火候而定哈。