栗子王冠面包的做法步骤

1. 将干性和湿性材料一起搅拌，至表面光滑有弹性，加入黄油。

2. 搅拌至表面光滑，拉开面膜即可。

3. 室温28℃，发酵60分钟。

4. 将面团分割成250g/个。

5. 滚圆，松弛20分钟。

6. 将面团擀开。

7. 放入豆沙馅。

8. 卷成圆柱形。

9. 接成圆圈形。

10. 表面刷上蛋液，粘上椰丝。

11. 放入烤盘，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。

12. 以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤20分钟。

13. 出炉冷却，放上栗子，挤上糖霜。