醋溜大白菜做法和步骤

1、大白菜撕成片；锅内入油，入红辣椒、炒出香味后，放入葱、白菜；依次加入醋、酱油、糖和盐；加入水淀粉，再翻炒几分钟；出锅前可再滴点陈醋。

2、白菜的营养价值高，一年四季都有，因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。首先，白菜拥有丰富的'抗氧化元素族类，是最热门的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌细胞，其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素，跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物。

3、醋溜白菜是素菜里点击率较高的一道菜，酸酸的很是开胃爽口的一道小菜，而民间那句老话，百菜不如白菜。