山药糕的做法全集
入秋了,而换季的时节尤其要对我们的脾胃倍加呵护的时候了。而山药健脾胃是绝佳的食材。而除了炒菜之外,还可以做甜品。尤其适合老年人,替换含糖高的糕点。下面就由小编为大家带来的山药糕点的做法全集,希望能够对大家有所帮助!
山药糕的'食材和调料:
做法一山药红豆沙
山药糕的的家常做法,山药糕怎么做好吃
一、将山药处理完毕之后,上屉蒸直至变软
二、将山药放入屉布,用擀面杖赶平成面状
三、准备好模子,可以是圆形或者方形均可以,将模子四周涂抹一层油(橄榄油或者其他的食用油)
四、将山药平铺一层、再将红豆沙平铺中间一层、剩余的山药为最后一层
五、放置到冰箱里2-3小时
六、拿出来,倒扣下来,最后在山药糕上面涂抹一层桂花糖为点缀
做法二把山药洗净,上屉蒸烂,晾凉。
把面粉蒸熟。
把白糖分成两份,一份加红色素拌成粉红色糖粉,另一份加绿色素拌成绿色糖粉。在拌糖粉时少许香精。
将蒸好的山药剥去外皮,搓成泥状,加50克熟面粉,揉成面团,再分成两块。
取一小块山药面团,擀成13厘米见方的块,再把澄沙馅擀成同样大小的块,放在山药面块上。
把京糕切成3毫米厚的片,铺在澄沙馅上面。
把另一块山药面团,擀成同样大小的块,放在京糕片上铺平。然后改刀切成同样大小的两块。将其中的一块撒上粉红色的糖粉,另一块撒上浅绿色的糖粉。
把红、绿山药糕拼好,切成4条,再把每条各切成5块,即可上屉。
做法三主料
山药500克
辅料
饼干适量
蓝莓果酱3勺
调料
食盐少许
白糖4勺
糖珠少许
1.将山药洗净,去皮切段
2.放入锅中,盖上盖子,水开后蒸至熟透,蓝莓果酱3勺加适量水调匀成酱汁
3.将蒸好的山药取出放入容器中,用勺子压成泥状
4.放入四勺白糖和少许盐,搅拌均匀,有结块的地方要捏散
5.用模具在山药泥上切割成块,摆入盘中
6.均匀地淋上蓝莓酱汁,用糖珠和饼干略进行装饰即可
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