家常山药的做法介绍
山药一直都被奉为物美价廉的滋补佳品,但是很少有人知道,山药豆同样也是营养又美味。山药豆的.做法也非常多,可以煲汤、做菜,最经典的山药豆的家常做法就是熬粥以及做拔丝,口感都很面,令人回味无穷。
冰糖拔丝山药豆
材料:山药豆500克,料酒,红烧汁,姜,蒜,糖,盐,麦芽糖
1、山药豆500克,料酒、红烧汁、姜、蒜。
2、锅入油炒香蒜末姜末,倒入一勺红烧汁。
3、加适量水,倒入一勺料酒、少许糖。
4、将山药豆倒入汤汁内小火焖,开锅后按个人口味加适量盐继续焖至少许汤汁关火即可。
注意:熬糖稀时一定要小火不停的搅拌,能拉出丝来立即关火。也可放油炒糖稀,都是勤搅拌才行,不然会胡锅底,炒出来的糖也是苦的。
山药豆薏米红豆粥
材料:山药豆,薏米,红小豆,香米,冰糖
1、薏米、红小豆洗净,加温水浸泡一夜。
2、山药豆挑净(一定要剔除不好的豆),洗净干净,香米洗净。
3、净锅加足水,下入薏米和红小豆煮20分钟,下入香米再煮半小时左右至熟烂。
4、加冰糖调味煮至稠状即可。
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