关于法式乡村的做法步骤

法式乡村的做法步骤:

1. 将所有材料搅拌至表面光滑有弹性即可

2. 室温醒发50min 左右

3. 将面团分割成300g一个，滚圆松弛10min

4. 在藤碗中筛上低粉，将面团放入藤碗中

5. 以温度30℃，湿度80％，发酵50min

6. 发酵好后，轻轻将面包倒扣在烤盘上

7. 在面团表面划上井字型刀口

8. 放入烤箱，以温度200℃，喷蒸汽烘烤25min左右。